O'Délices de CarO

19 juin 2011

Quand la guimauve ramène sa fraise...

Ca faisait un moment que j'avais envie de réaliser des guimauves... C'est chose faite !

GUIMAUVES AU SIROP DE FRAISE :

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  • 100 g de sirop de fraises (fourni par "Les Cassis d'Alice" , sirops sans conservateurs, sans colorants!)
  • 5 feuilles de gélatine (ramollies dans l'eau froide)
  • 2 blancs d'oeuf
  • du sucre glace
  1. Dans une casserole, mettre le sirop de fraises et faire chauffer pendant environ 25 mn. L'idée est d'obtenir un sirop assez épais.
  2. Faire ramolir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  3. Lorsque le sirop commence à frémir, ajouter la gélatine égouttée.
  4. Monter les blancs en neige bien fermes.
  5. Dans un récipient en verre, mettre vos blancs en neige, et verser tout en battant avec votre batteur électrique le sirop de fraise obtenu précédemment. TRES PROGRESSIVEMENT.
  6. Le mélange doit être mousseux, très léger. L'opération prend entre 5 et 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit tiède/froide.
  7. Utiliser un moule rectangulaire. Recouvrir le fond de papier cuisson huilé.
  8. Répartir la préparation dessus et laisser prendre au frigo une nuit (12 heures minimum).
  9. Découper la guimauve et rouler les morceaux dans du sucre glace.
  10. Déguster !

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Posté par Carotte51 à 09:32 - > Gourmandises - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires

    Humm ce parfum de fraise avec la guimauve : ça doit être super !

    Posté par Macaronette, 19 juin 2011 à 10:36
  • J'ai essayé d'en faire avec de l'agar mais elles etaient pas tip top
    Les tiennes sont superbes!!! ca me ramène en enfance

    Posté par cookinglili, 19 juin 2011 à 10:58
  • Elles ont l'air très bonne ! Il faudrait que j'essaie !

    Posté par Kokille, 19 juin 2011 à 11:09
  • très réussies ces petites douceurs, je t'en prend une pour gouter hummmmmmmmmmmm

    Posté par Sabrina, 19 juin 2011 à 12:09
  • miamm

    la gourmande en veut un peut beaucoup et aime a la folie !!!
    bisous

    Posté par la gourmande, 19 juin 2011 à 15:28
  • Félicitations pour une première fois !!! Très joli et surement délicieux !!
    Gros bisous et bon dimanche

    Posté par Créa'Délices, 19 juin 2011 à 16:34
  • Elles sont bien jolies !

    Posté par Chris, 19 juin 2011 à 20:42
  • on a eu la même idée dit donc!mais moi c'est du sirop fruits de la passion!miam miam avec le bon goût de fraise!bises

    Posté par anaïck, 20 juin 2011 à 11:53
  • Si tu me prends par les sentiments ...... !!! Bises !

    Posté par M-a-i-w-e-n-n, 20 juin 2011 à 14:25
  • J'avais déja essayé mais pas tellement réussi hihi alors je n'avais pas publié !
    *

    **

    *** Belle soirée

    **** et à bientot !

    ***** Chouya !

    Posté par chouya, 23 juin 2011 à 20:29

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