O'Délices de CarO

14 août 2011

Pâte de pistache

Bonjour ! En ce dimanche pluvieux, une bonne petite recette de pâte de pistache qui vous servira pour la réalisation de vos cakes, gâteaux, macarons, etc.. Très facile à faire, moi qui hésitais devant les recettes employant de la pâte de pistache (hors de prix !!!), j'ai enfin la mienne et, vous me l'accorderez, fait maison, c'est bien meilleur !! PATE DE PISTACHE (pour un petit pot) - 80 g de pistaches émondées non salées (fournies par mon partenaire CUISINE EMOIS)- 20 g de sucre en poudre- 3 gouttes d'extrait d'amande amère-... [Lire la suite]
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12 août 2011

Verrines Melon, Concombre & Chantilly à la Ciboulette

Un délice de fraîcheur cette petite entrée, légère... VERRINES MELON CONCOMBRE & CHANTILLY A LA CIBOULETTE Pour 9 verrines : 1 concombre 1 melon à point 20 cl  de crème fraîche à 30% de matière grasse liquide 10 brins de ciboulette Persil plat Fleur de sel Poivre du moulin Préparation : - Laver le concombre, le sécher, ôter les pépins puis le détailler en petits dés. Les mettre dans une passette avec une assiette creuse dessous, et saupoudrer de sel afin de faire dégorger pendant 30 mn. - Rincer... [Lire la suite]
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11 août 2011

Madeleines Recette Lenôtre

J'ai réalisé ces madeleines hier pour le goûter et je peux vous dire que j'ai trouvé LA recette, LA bonne méthode de cuisson pour obtenir la belle bosse ! Côté goût, j'ai retrouvé celui des madeleines de Commercy, mais en mieux (sans fausse modestie !). Un bon goût de beurre et de vanille... et côté texture, elles sont bien moelleuses, pas sèches, bref une vraie réussite !!! MADELEINES - RECETTE LENOTRE (pour une vingtaine)  INGRÉDIENTS- 3 oeufs- 130 g de sucre (moi j'ai mis 100 g de sucre et 2 sachets de sucre... [Lire la suite]
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11 août 2011

Départ QUAI SUD !!!

Bonjour tout le monde, Aujourd'hui, pas (encore !) de recette mais la présentation d'un nouveau partenaire de qualité. J'ai nommé  QUAI SUD. J'ai reçu de leur part : Du sucre aromatisé au chocolat (à utiliser dans les yaourts, la pâtisserie, les salades de fruits, tartes, crêpes, café -humm super idée ça dans le café !) Une infusion aromatisée fruits rouges (à boire glacé mmmm !) Du Thé aromatisé chocolat noisettes aux éclats de cacao, conditionné dans un joli sachet de raphia brun, à utiliser (le thé, pas le sachet hein... [Lire la suite]
08 août 2011

Glace au Yaourt sans gluten

C'est la première glace que je réalise grâce à la sorbetière que j'ai reçue il y a quelques temps de mon partenaire MASTER CUISINE.  Et le verdict est : J'ADORE. Son petit arrière goût acide et sa consistance souple et crémeuse... mmmm un vrai délice ! Et en plus, il s'agit d'une recette sans gluten. GLACE AU YAOURT SANS GLUTEN comme chez le glacier ! (pour un bac de glace d'environ 1 litre) * 1 brique de 20 cl de crème liquide entière (bien froide)* 4 yaourts natures* 100 gr de sucre à confiture Au batteur, monter la... [Lire la suite]
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04 août 2011

Fondant au chocolat blanc et fraises

Un pur délice ce fondant qui porte bien son nom, et l'ajout des fraises parfume agréablement... FONDANT AU CHOCOLAT BLANC ET FRAISES : - 150 g de chocolat blanc - 3 oeufs - 3 càs de sucre - 100 g de beurre mou   - une pincée de sel - 1 càc de levure chimique  - 120 g de farine Battre le beurre en pommade et ajouter les jaunes d'oeufs.  Bien mélanger puis ajouter le sucre en poudre. Verser le chocolat fondu et mélanger à nouveau. Battre au fouet électrique les blancs d'oeufs avec une pincée de... [Lire la suite]
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04 août 2011

Des moules, des coeurs, des moules en coeur !

Un p'tit nouveau dans ma cuisine, un nouvel allié culinaire : Silikomart, ma marque fétiche aux produits en silicone de grande qualité (j'utilise leurs moules à gâteaux et j'adore le côté croustillant qu'ils apportent), m'a envoyé deux moules à glace en forme de coeur. Il s'agit de leur nouvelle collection "Easy Cream". On peut réaliser de délicieuses recettes sans forcément passer par la case "sorbetière", remplir les moules et insérer un bâtonnet en bois (50 fournis dans la boîte) et hop au congélateur !!! Y a pu qu'à déguster... ... [Lire la suite]
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02 août 2011

FILET MIGNON DE PORC EN CROUTE

Dimanche je recevais mes beaux parents et j'avais envie de leur faire un plat à mi-chemin entre le classique et l'innovant... Après des heures de recherche sur le net, mon choix s'est finalement porté sur un filet mignon en croûte. J'en avais déjà fait un il y a quelques années mais la fondue d'oignons au vin rouge ne m'avait pas convaincue. Cette recette-là est PARFAITE, sauf, je dois vous le dire, au moment de la découpe. C'est pas tip-top mais en bouche, c'est.....hummmmmmmmm ! (désolée je n'ai pas eu le temps de prendre de photo... [Lire la suite]
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01 août 2011

Lemon Drizzle Cake

Ca y est, je suis en vacances !!! Deux semaines et demi de : détente, grasse-mat (euh non, ça j'ai du oublier de programmer mes enfants, ce sont des lève-tôt...bouh), bref une vraie lobotomisation côté organisation et prévision du lendemain... Donc j'ai décidé de faire ce gâteau qui me faisait de l'oeil depuis un moment. Un délice ce gâteau... Satisfaction garantie, tout y est : l'acidulé du citron, le moelleux, pas sec du tout... Le tout réalisé dans un de mes moules SILIKOMART (eh oui je ne peux plus me passer de ces moules;... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 18:39 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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