O'Délices de CarO

08 janvier 2012

Mousse à la clémentine

Un dessert que je souhaitais léger pour terminer un dîner qui ne l'était pas, et j'ai bien choisi... Cette mousse de clémentine est vraiment agréable, mais la prochaine fois je rajouterai du jus de clémentine, pour moi il manquait un peu d'acidulé...

1

MOUSSE DE CLEMENTINES (pour environ 6-8 verrines de taille moyenne) :

- 1 litre de lait

- 4 oeufs

- 3 càs de maïzena

- 150 g de sucre

- 6 clémentines

2DSC00417

Pressez le jus des clémentines et réservez-le. Versez le lait dans une casserole.

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez énergiquement les jaunes avec 100 g de sucre. Ajoutez la maïzena et le jus des clémentines, mélangez bien. Faites chauffer le lait, versez-en une louche dans le mélange jaunes-sucre et fouettez.

Reversez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce que la crème épaississe. Versez le tout dans un grand plat et laissez refroidir au moins 1 heure.

Montez les blancs d’œufs en neige très ferme en incorporant 50 g de sucre dès que les blancs commencent à prendre. Incorporez délicatement à la crème refroidie. Au fond de chaque verrine, mettez un quartier de clémentine et versez la mousse dessus. Mettez au frais pendant 2 heures.

Décorez à votre convenance. Bon appétit !

DSC00420

Posté par Carotte51 à 07:00 - > Gourmandises - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires

    Extra, j'adore ce fruit !

    Posté par Chris, 08 janvier 2012 à 11:46
  • c est le soucis avec ce fruit c est que l'on a du mal a sentir le gout dans les dessert, je trouve.bonne fin de weekend, Lou

    Posté par lou, 08 janvier 2012 à 14:14
  • Ta mousse me fait bien envie ! bisous

    Posté par Isma, 08 janvier 2012 à 21:50
  • Super bonne idée cette mousse, miam !!
    Bonne semaine !

    Posté par Kokille, 09 janvier 2012 à 11:47
  • voici des petites mousses qui me plaisent beaucoup
    bonne soirée
    hervé

    Posté par herve, 09 janvier 2012 à 17:32
  • hum...de la légèreté!!!

    Posté par sandra, 10 janvier 2012 à 09:09
  • Bonsoir

    Elle est très appétissante ta mousse un vrais régal . Je vient de voter tu a reçu 5 votes . Je te souhaite une bonne soirée Jacques .

    Posté par Jacques, 10 janvier 2012 à 18:21
  • Très sympa cette mousse!

    Posté par Payette cuisine, 12 janvier 2012 à 17:35
  • Une petite mousse parfaite de saison, une belle gourmandise ma belle
    bisous

    Posté par cookinglili, 14 janvier 2012 à 12:41
  • Une bien jolie recette qui me donne l'eau à la bouche !

    Bonne journée à toi
    gros bisous

    Posté par choupette88, 19 janvier 2012 à 11:43
  • a la clémantine, c'est original, très bonne idée

    Posté par melle carotte, 19 janvier 2012 à 16:37
  • Je me mets de côté cette petite tuerie !
    Bonne soirée, bisous

    Posté par Amélie, 19 janvier 2012 à 21:43
  • TRES TENTANT, très frais.. après un bon repas

    Posté par agnes, 19 janvier 2012 à 21:35
  • Mmmm, qu'elle est appétissante cette mousse ! parfaite pour terminer un repas copieux de rigeur en ce moment !!
    Je découvre ton blog et je suis enchantée... je continue ma balade gourmande.
    A bientôt. Capu

    Posté par capu, 19 janvier 2012 à 22:29
  • excellente idée la clémentine en mousse !

    Posté par trinidad, 19 janvier 2012 à 22:55
  • ma bûche de Noël était aussi à la mousse de clémentine et j'ai vraiment adoré la mousse, même si la bûche n'était pas à la hauteur de mes efforts et de mes espérances lol

    Posté par nanie, 20 janvier 2012 à 12:00
  • Cette petite mousse me fait bien envie! C'est frais et léger! J'aime beaucoup l'idée!
    Merci d'être passée sur notre blog, je découvre ton blog. je dévore déjà des yeux plusieurs recettes! Biz et bonne journée.

    Posté par Karine, 20 janvier 2012 à 13:27
  • Cette mousse à la clémentine est bien savoureuse !
    J'aime beaucoup tes photos !
    Très bonne soirée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 20 janvier 2012 à 19:52
  • Hummm ta mousse est magnifique ^^
    Bisous mimi

    Posté par mimi, 20 janvier 2012 à 20:58
  • hum ! trop belle cette mousse !

    Posté par stef, 20 janvier 2012 à 20:59
  • elle est belle et appétissante cette petite mousse

    Posté par AurelieWa, 21 janvier 2012 à 21:13
  • c'est une mousse que mes enfants adoreraient manger
    bises charoufa

    Posté par charoufa, 23 janvier 2012 à 22:50
  • Ta mousse a une belle texture, et en plus elle doit être bien rafraîchissante!

    Posté par Blomma, 24 janvier 2012 à 22:48
  • salut caro c'est caro ( jura biensur)
    tes photos de delices sucrés donnent bien envie d'y gouter! mais je reste quand même plus attirée par le salé
    tu trouves ou le son pour faire des boulettes facon Dukan ca a l'air pas mal . bises

    Posté par CARO, 25 janvier 2012 à 06:51
  • Originale et légère cette mousse!

    Posté par stef de fla, 26 janvier 2012 à 19:51
  • avec quelques cristaux d'huile essentielle d'agrume ça devrait être pas mal aussi... Vraiment très tentante ta petite mousse

    Posté par ipanama, 30 janvier 2012 à 21:29
  • Ca a vraiment l'air délicieux ; je plongerais bien dedans miam !

    Posté par recettedumonde, 08 février 2012 à 13:48

Poster un commentaire