O'Délices de CarO

25 février 2012

Cookies Cranberries, Chocolat Blanc & Noix de Macadamia

J'ai réalisé ces cookies afin de participer au concours de Marie "Vous prendrez bien un cookie" du blog Paris dans ma Cuisine. Ils sont excellents car parfumés, caramélisés sur l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Les cranberries donnent une petite touche d'acidulé et les noix de macadamia le croquant. Bref un vrai délice ! COOKIES CRANBERRIES, CHOCOLAT BLANC & NOIX DE MACADAMIA (pour 24 gros cookies) : - 170 gr de farine - 1 càc de levure chimique - 170 gr de beurre demi-sel - 1 sachet de sucre vanillé - 150 gr de... [Lire la suite]

22 février 2012

Mousse au chocolat au lait comme chez Bonne Maman

Je ne suis pas une grande fan des mousses au chocolat je les trouve soit trop lourdes, soit pas assez aériennes, bref difficile d'accéder au graal de LA mousse au chocolat ! Pourtant, celle-ci a donné un très bon résultat. Mon mari s'est régalé, et dégustée avec une bonne chantilly (ben oui, tant qu'on y est !) elle a très vite disparu ! MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT (pour 8 ramequins) : - 200 g de chocolat au lait - 40 g de chocolat noir - 10 cl de crème liquide - 6 blancs d'oeufs - 3 jaunes d'oeufs Faire fondre les deux... [Lire la suite]
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19 février 2012

TOUR EN CUISINE : Tarte aux Pignons

Première participation à Tour en Cuisine. Voici le principe : des blogs de cuisine s'inscrivent sur www.untourencuisine.com, une liste est créée. Le blog inscrit avant vous pioche une recette sur votre blog et vous allez piocher une recette sur le blog suivant... La recette de chacun est publiée un dimanche, à une heure précise. Voilà pour les explications...Pour ma part, je devais aller visiter le blog de Cooking Mumu, dont j'aime beaucoup le style d'écriture et la drôlerie. Et celle qui devait venir piocher chez moi c'est... [Lire la suite]
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15 février 2012

New York Cheesecake & son coulis de framboises

Ladies and gentlemen, this is The cheesecake to do ! C'est la première fois que j'en réalisais un et je dois dire qu'on a été bluffés. Sa consistance est quasi parfaite, le contraste de la douceur du fromage et de l'acidulé des framboises est exquis.Préparé la veille, il a eu le temps de vieillir un peu au frigo. Un délice ! N.Y. CHEESECAKE & SON COULIS DE FRAMBOISES : - 300gr de fromage frais (philadelphia, St moret..) - 180gr de biscuits (sablés anglais McVitie's pour moi) - 100gr de fromage blanc - 4 grosses cuillères à... [Lire la suite]
12 février 2012

Croquettes de Riz Epicées

Voici une recette que j'ai réalisée dimanche dernier, accompagnées d'un filet mignon à la moutarde et de haricots verts aïlés. Un vrai délice, mon Homme m'a dit que je pourrais en refaire (ben voyons...) et ma fille aussi. Ces croquettes demandent un peu de temps et de dextérité car le façonnage n'a pas été très facile. Mais évidemment, c'est vers la fin que j'ai "pris le truc". CROQUETTES DE RIZ EPICEES (pour 12 pièces env) : - 280 g de riz basmati cuit - 2 tranches de jambon blanc - 1 échalote - 1 carotte - 1 oeuf entier +... [Lire la suite]
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11 février 2012

Pancakes

Une bien bonne recette que j'ai fait goûter pour la première fois à mes enfants qui, fait exceptionnel, n'aiment pas les crêpes classiques...Oui vous avez bien lu, ça existe !!! Par contre, mon loulou de 7 ans en a englouti (oui il n'y a pas d'autre mot !) 9, tartinés de Nutella ! Ma fille en a mangé 4, ce qui m'a ébahie et surtout ravie. PANCAKES (pour 18 pièces environ) : - 450 g de lait demi-écrémé - 2 oeufs - 80 g de beurre fondu - 330 g de farine - 6 g de sel - 30 g de sucre - 4 càc de levure chimique Dans un cul de... [Lire la suite]
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05 février 2012

Whoopie pies chocolat coeur de guimauve

Ces petits gâteaux ont fait le tour de la blogosphère culinaire, mais ils sont en même temps indémodables. On peut moduler la recette des biscuits ainsi que la ganache, à l'infini... Ceux-ci sont vraiment étonnants. Les biscuits sont légèrement croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intèrieur, avec un bon goût de chocolat, et le coeur de guimauve est fondant, surprenant... Bref, ils sont extras ! WHOOPIE PIES CHOCOLAT ET COEUR DE GUIMAUVE (pour une douzaine de pièces) : - 200 g de chocolat à pâtisser - 200 g de sucre - 125 g... [Lire la suite]
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01 février 2012

Bouchées aux noisettes comme des financiers

Une bien bonne gourmandise que voilà... Le matin après avoir déposé les enfants à l'école, je vois mon amie Marie-Christine, l'occasion de discuter de tout et de rien, de nous échanger de petites douceurs "home made", bref de passer un petit moment ensemble. C'est à l'une de ces occasions qu'elle m'a apporté cette douceur ô combien addictive (n.b. : l'auteur de ce blog décline toute responsabilité quant aux effets indésirables dûs à l'interruption brutale de l'ingestion répétée de ces bouchées aux noisettes)... Bref parlons peu,... [Lire la suite]