10 juin 2012
Verrines façon tarte au citron meringuée
Bonjour tout le monde ! Je voudrais commencer par vous remercier, oui VOUS cher lecteurs de ce blog, qui êtes de plus en plus nombreux à me lire, et mention spéciale à celles et ceux qui s'inscrivent à ma newsletter ! MERCI de tout coeur, c'est vous qui le faites vivre par votre passage et vos commentaires chaleureux !
Aussi, revenons à nos moutons citrons... Comme tous les vendredis, je me pose "la" question : que faire pour le dessert du dimanche ?
Et là (eureka!) j'ai trouvé ! Des verrines façon tarte au citron meringuée. Et je peux vous dire que c'est drôlement bon ! On en reprendrait bien une deuxième, voyez-vous (je suis sûre que oui) ?!
VERRINES FACON TARTE AU CITRON MERINGUEE
(pour 4 verrines)
> Lemon curd (recette ici)
> Meringue italienne :
- 2 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 50 ml d'eau
> 4 biscuits Traou Mad
Préparation :
Préparer le lemon curd et le réserver au frais.
Passons à la meringue italienne (ne vous sauvez pas en courant, c'est facile !) :
Dans une casserole, verser l'eau et le sucre. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à obtention d'un sirop et vérifier que la t° atteigne 120°.
Dans le bol de votre robot, mettre les blancs d'oeufs. Fouetter à vitesse moyenne.
Lorsque le sirop est prêt et que les blancs ont commencé à prendre, le verser en fin filet. Continuer à fouetter pendant une dizaine de minutes jusqu'à refroidissement.
Transvaser la meringue dans une poche à douille équipée d'une douille canelée.
MONTAGE : Dans 4 verrines, ajouter 1 sablé Traou Mad grossièrement écrasé, puis 3 càc de lemon curd. Terminer par la meringue à la poche à douille, en formant une jolie spirale.
Colorer le dôme de meringue au chalumeau de cuisine et remettre au frais jusqu'au service.
Bon appétit !
Commentaires
C'est vraiment superbe...on adore tes photos toute gourmande...et c'est vrai qu'on aime passer chez toi et que pour ne rien manquer on s'inscrit aussi à ta news...
Oulala, je fonds ! Et je me ressers oui ^^
J'avais déjà fait une verrine du genre mais plutôt façon crumble, et sans meringue ! En tout cas c'est une bonne idée, ne serait-ce que pour écouler des restes de meringue et/ou lemon curd 
Complètement citronnée et complètement gourmande cette verrine!! 
Oh que oui, j'en prendrais bien une seconde !!!!!
Des verrines absolument superbes et remplies de fraîcheur ! 
délicieuses tes verrines ! j'aime bcp la présentation ^^
j'imagine très bien le délice !
j'adore ce genre de petits desserts ! merci pour la recette 
Magnifique et délicieux ! Que dire de plus ??
Excellentissime !
Elles sont belles, et je suis sure qu'elles sont délicieuses! Dommage qu'on n'ait pas eu la chance d'y plonger la cuillère!
Très originale cette présentation! Très belle idée gourmande! C
8D 8p .....
ces verrines sont superbes à déguster sans modération 
Très jolie, très tentant ! Rien à dire . . .
une délicieuse idée
Je suis une grande fan également de la tarte meringuée au citron (huuum, le lemon curd....) et ta version en verrine est parfaite ! Et j'en profite pour te remercier de ta visite sur mon blog et de ton gentil commentaire. Bizzzz
J'adore ces verrines!
Si tu savais à quel point j'adore ce dessert, sous toutes ses formes!!! Bisous!
beau et bon!!
délicieuse tarte au citron déstructurée
Super bonne idée !! J'aime beaucoup, vraiment 
Tout simplement divin !
J'ai déjà testé, et c'est un délice!
Moi je n'aurais aucuns scrupules à en manger 2 lol je suis trop gourmande et j'adore trop le citron ^^ elles sont super chouettes tes verrines 
ha ben j'adore, y'en a encore ? 
Les photos parlent d'elles même, ca a l'air délicieux. Je note la recette !!
C'est joli, gourmand et très appétissant! Bravo!
Tes photos sont très belles. Vivement dimanche alors!!
Miam tes verrines ont l'air top. J'adore la tarte au citron, mais présenté de cette manière, c'est encore mieux ! 
Cette verrine est parfaite !
hummmm un delicieux dessert , tres belle idée , bravo 
Tu devrais les présenter au concours meilleurduchef
j adore le citron ,ça doit etre excellent!
Sous toutes ses formes, c'est toujours un régal !
Du citron ... en plus meringué ... j'adore !!
MAGNIFIQUES !!!!!!!!!!!!!!!!!
Superbes ces verrines ! J'adore et t'en pique une :p
J'aime tout dans cette page, la recette, la photo, le citron, la meringue et même les petits biscuits. Merci pour cette belle recette. Bonne semaine à venir.
WaHoU ! Elles sont superbes et en plus j'adooore le citron ! D'ailleurs si tu veux tu peux participer au concours pour les 6 ans de mon blog !
Sympa et originale ces verrines!
Mmmm elles sont superbes belles tes verrines !!!! Très original bravo 
superbe verrine ma caro. Bravo j'ai plus qu'à essayer. Bisous