O'Délices de CarO

15 février 2012

New York Cheesecake & son coulis de framboises

Ladies and gentlemen, this is The cheesecake to do ! C'est la première fois que j'en réalisais un et je dois dire qu'on a été bluffés. Sa consistance est quasi parfaite, le contraste de la douceur du fromage et de l'acidulé des framboises est exquis.Préparé la veille, il a eu le temps de vieillir un peu au frigo. Un délice ! N.Y. CHEESECAKE & SON COULIS DE FRAMBOISES : - 300gr de fromage frais (philadelphia, St moret..) - 180gr de biscuits (sablés anglais McVitie's pour moi) - 100gr de fromage blanc - 4 grosses cuillères à... [Lire la suite]

23 novembre 2011

Sauce citronnée pour poisson

Un véritable délice cette sauce... Comme beaucoup de recettes, elle vient de ma mère (une vraie mine d'or !). Nous la dégustions avec toutes sortes de poissons, du riz sauvage et des épinards cuisinés avec de petits dés de tomates...Et en plus, elle est très rapide à préparer (5 min top chrono !). A vous de tester maintenant ! SAUCE CITRONNEE POUR POISSON (pour 4 personnes) : - le jus d'1 citron - 125 ml de crème fraîche épaisse (allégée possible) - 2 càs de moutarde - 1 poignée de persil (selon vos goûts) - sel, poivre Dans... [Lire la suite]
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01 août 2011

Lemon Drizzle Cake

Ca y est, je suis en vacances !!! Deux semaines et demi de : détente, grasse-mat (euh non, ça j'ai du oublier de programmer mes enfants, ce sont des lève-tôt...bouh), bref une vraie lobotomisation côté organisation et prévision du lendemain... Donc j'ai décidé de faire ce gâteau qui me faisait de l'oeil depuis un moment. Un délice ce gâteau... Satisfaction garantie, tout y est : l'acidulé du citron, le moelleux, pas sec du tout... Le tout réalisé dans un de mes moules SILIKOMART (eh oui je ne peux plus me passer de ces moules;... [Lire la suite]
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16 mars 2011

1er défi cuisine : les Whoopie Pies façon tarte au citron !

C'est le premier défi cuisine que je fais (et j'espère pas le dernier !), et il concerne les whoopie pies. Késako, vous demanderez-vous ? Non, ce n'est pas le dernier accessoire à la mode, ni un nouveau groupe de rock... Il s'agit de deux biscuits ronds et moelleux comme des cakes, fourrés d'une crème. Ceux qui me connaissent savent que j'aime j'adore le citron. Je me suis donc creusé le ciboulot (si, si, yen a un !) pour trouver LA recette. Et je me suis dit que des whoopie pies façon tarte au citron, ça pouvait le faire. Donc... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Lemon curd - Pour les lemon-addicts

Un accompagnement de dessert plus qu'un dessert aujourd'hui ! Je l'ai fait, refait, et rererefait et c'est toujours aussi bon ! Sur des crêpes, une tarte (au citron) meringuée ou pas, un quatre-quart... les déclinaisons sont variées et toutes aussi gourmandes les unes que les autres.Avis aux papilles qui frétillent à la vue du citron c'est par ici que ça se passe ! En voiture Simone !! LEMON CURD (pour un pot) : * 1 dl de jus de citron * le zeste d'un citron * 150 g de sucre * 4 oeufs * 100 g de beurre   Laver les... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 21:34 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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