O'Délices de CarO

26 décembre 2011

Tarte au citron meringuée (pâte sucrée Pierre Hermé et meringue suisse)

Cette tarte est juste sublime. J'avais déjà il y a une dizaine d'années, "ma" recette de tarte au citron meringuée mais la meringue ne me satisfaisait pas, elle rétrécissait à la cuisson et sa consistance était un peu élastique et n'apportait rien à la tarte. J'ai donc cherché et trouvé cette recette sur le site de ChefNini. Concernant la pâte j'ai repris la recette de Pierre Hermé, elle donne une pâte sablée vraiment goûteuse et dense, bref un régal ! Ingrédients : * PATE SUCREE DE PIERRE HERME : - 140 g de beurre à t°... [Lire la suite]

20 avril 2011

Cake citron mascarpone

Là c'est du Cake avec un grand C, parce que j'ai trouvé cette recette chez Delphine (Les Gourmandises de Delphine), et je n'ai pas pu résister. Ayant une amie qui venait goûter, j'ai décidé de réaliser ce pur délice et il a été fort apprécié, par les grands et par les petits !!! Il est trèèèèèèèèèès moelleux, une pure gourmandise quoi ... Je n'ai pratiquement pas touché à la recette de Delphine, mais la prochaine fois je mettrais plus de jus de citron, à mon goût (très citronné!), je trouve qu'il n'y en avait pas assez. Allez... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 22:35 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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