O'Délices de CarO

28 septembre 2011

Confiture de pêches de vigne

Dernièrement une amie m'a donné des pêches de vigne de son jardin. Comme mon mari et moi sommes des amateurs de confitures, leur avenir a rapidement été scellé... CONFITURE DE PECHES DE VIGNE (pour env. 3 pots) : - 1 kg de pêches de vigne - 600 g de sucre Eplucher et couper les pêches en dés. Les mettre dans un récipient et verser le sucre dessus. Bien mélanger. Laisser reposer environ 1 heure. Dans une casserole, verser les pêches au sucre. Faire chauffer à feu doux pendant environ 20 mn. A la fin, et à feu éteint, ôter... [Lire la suite]
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11 août 2011

Madeleines Recette Lenôtre

J'ai réalisé ces madeleines hier pour le goûter et je peux vous dire que j'ai trouvé LA recette, LA bonne méthode de cuisson pour obtenir la belle bosse ! Côté goût, j'ai retrouvé celui des madeleines de Commercy, mais en mieux (sans fausse modestie !). Un bon goût de beurre et de vanille... et côté texture, elles sont bien moelleuses, pas sèches, bref une vraie réussite !!! MADELEINES - RECETTE LENOTRE (pour une vingtaine)  INGRÉDIENTS- 3 oeufs- 130 g de sucre (moi j'ai mis 100 g de sucre et 2 sachets de sucre... [Lire la suite]
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04 août 2011

Fondant au chocolat blanc et fraises

Un pur délice ce fondant qui porte bien son nom, et l'ajout des fraises parfume agréablement... FONDANT AU CHOCOLAT BLANC ET FRAISES : - 150 g de chocolat blanc - 3 oeufs - 3 càs de sucre - 100 g de beurre mou   - une pincée de sel - 1 càc de levure chimique  - 120 g de farine Battre le beurre en pommade et ajouter les jaunes d'oeufs.  Bien mélanger puis ajouter le sucre en poudre. Verser le chocolat fondu et mélanger à nouveau. Battre au fouet électrique les blancs d'oeufs avec une pincée de... [Lire la suite]
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01 août 2011

Lemon Drizzle Cake

Ca y est, je suis en vacances !!! Deux semaines et demi de : détente, grasse-mat (euh non, ça j'ai du oublier de programmer mes enfants, ce sont des lève-tôt...bouh), bref une vraie lobotomisation côté organisation et prévision du lendemain... Donc j'ai décidé de faire ce gâteau qui me faisait de l'oeil depuis un moment. Un délice ce gâteau... Satisfaction garantie, tout y est : l'acidulé du citron, le moelleux, pas sec du tout... Le tout réalisé dans un de mes moules SILIKOMART (eh oui je ne peux plus me passer de ces moules;... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

Crêpes so...delicious !

Un classique les crêpes, et ça plaît à tout le monde ! Ma mère m'en demande à chaque fois qu'elle nous rend visite. Un délicieux goût de rhum, une texture moelleuse, mmm que du bonheur ! Par contre, pour les adeptes du light, passez votre chemin !!! CREPES (pour une vingtaine) : - 300 g de farine (ou vous pouvez faire 2/3 farine, 1/3 Maïzena, ce sera plus léger) - 6 oeufs - 25 cl de bière - 50 cl de lait demi-écrémé - 40 g de sucre (facultatif) - 7 g de sel fin - 2 bouchons de rhum blanc - 40 g de beurre Préparation : ... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Fondant à la pralinoise

Je vous l'avais dit, après avoir reçu mes moules Silikomart, j'ai tout de suite cogité pour savoir quelle douceur j'allais bien pouvoir faire avec. J'ai pris le moule souple en silicone étoile :   et le résultat m'a beaucoup plu : un gâteau bien démoulé, une légère croûte caramélisée, une jolie texture bien brillante... J'ai retrouvé dans mes recettes celle du fondant au chocolat trouvée dans un vieux Fémina. J'ai remplacé le chocolat par de la pralinoise. Place à la recette et verdict après... Temps de préparation : 5 mn... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Cookies de Christophe Michalak, première !

Voilà depuis le temps que j'avais envie de les réaliser ceux-là... Très rapides à faire, très bons... Terriblement bons...Croquants dessus & moelleux dedans. Par contre, moi qui ne suis pas très fan de chocolat noir, je les testerai avec des drops de chocolat au lait, voire blanc. >> COOKIES DE CHRISTOPHE MICHALAK (pour env. 8 énooormes cookies) << * 180 g de sucre cassonade * 110 g de beurre mou * 2 oeufs * 180 g de farine tamisée * 2 pincées de levure chimique * 2 pincées de sel * 170 g de chocolat ... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Cake tricolore pistache choco vanille

J'avais envie d'un cake marbré mais pas envie du cake "classique" vanille chocolat. J'avais envie de couleur donc pourquoi pas de la pistache ?! J'ai donc choisi sur Marmiton une recette qui m'a alléchée tout de suite ! La voici avec mes modifications personelles : Ingrédients (pour 2 cakes) : * 400 g de farine * 250 g de sucre semoule * 250 g de beurre tempéré * 6 oeufs * 20 cl de lait tiède * 75 g de chocolat à pâtisser * 50 g de pâte de pistache * 1 sachet de levure * 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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20 avril 2011

Cake citron mascarpone

Là c'est du Cake avec un grand C, parce que j'ai trouvé cette recette chez Delphine (Les Gourmandises de Delphine), et je n'ai pas pu résister. Ayant une amie qui venait goûter, j'ai décidé de réaliser ce pur délice et il a été fort apprécié, par les grands et par les petits !!! Il est trèèèèèèèèèès moelleux, une pure gourmandise quoi ... Je n'ai pratiquement pas touché à la recette de Delphine, mais la prochaine fois je mettrais plus de jus de citron, à mon goût (très citronné!), je trouve qu'il n'y en avait pas assez. Allez... [Lire la suite]
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09 avril 2011

Ma ptite brioche...

Naaan je vous parle pas de mon tour de taille !!Je vous parle de ça... Il s'agit aujourd'hui d'une brioche vendéenne à la MAP, que j'ai trouvée sur le site Les Délices d'Hélène. Et je dois dire que je n'en fais plus d'autre ! Elle est moelleuse, a du goût, de la texture mais bien aérée quand même... Bref je vous laisse avec la recette (que j'ai un peu modifiée) : Ingrédients (pour 2 brioches) : - 550 g de farine - 125 ml de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 oeufs entiers battus - 1,5 cuillère à café de sel -... [Lire la suite]
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