O'Délices de CarO

01 février 2012

Bouchées aux noisettes comme des financiers

Une bien bonne gourmandise que voilà... Le matin après avoir déposé les enfants à l'école, je vois mon amie Marie-Christine, l'occasion de discuter de tout et de rien, de nous échanger de petites douceurs "home made", bref de passer un petit moment ensemble. C'est à l'une de ces occasions qu'elle m'a apporté cette douceur ô combien addictive (n.b. : l'auteur de ce blog décline toute responsabilité quant aux effets indésirables dûs à l'interruption brutale de l'ingestion répétée de ces bouchées aux noisettes)... Bref parlons peu,... [Lire la suite]

10 novembre 2011

Rochers coco ou Congolais

Rapides à réaliser, encore plus rapides à déguster... Testez ces rochers coco (ou congolais) vous serez conquis. ROCHERS COCO / CONGOLAIS (pour une quinzaine) : - 100 gr de sucre en poudre (je n'en mettrais que 80 g la prochaine fois) - 100 gr de noix de coco râpée - 2 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 1/2 cc d'extrait de vanille  Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mélanger la noix de coco et le sucre. Ajouter les blancs d'oeufs, l'extrait de vanille, la pincée de sel et mélanger la préparation. ... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 11:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 novembre 2011

Whoopie pies tout chocolat

Bonjour les ami(es), Aujourd'hui, c'est mercredi et qui dit mercredi dit gourmandises ou goûters faits maison. Mes enfants les adorent et spécialement quand : * ils sont faciles à manger engloutir * ils sont au chocolat * c'est maman qui les a confectionnés * il en reste pour l'école le lendemain (c'est rare mais ça arrive !) Donc, en bonne maman que je suis (excusez du peu, hum hum), j'ai décidé de leur mitonner de bons petits gâteaux fourrés à la pâe à tartiner aux noisettes : des whoopie pies. WHOOPIE PIES FOURRES AU... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 08:07 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 août 2011

Madeleines Recette Lenôtre

J'ai réalisé ces madeleines hier pour le goûter et je peux vous dire que j'ai trouvé LA recette, LA bonne méthode de cuisson pour obtenir la belle bosse ! Côté goût, j'ai retrouvé celui des madeleines de Commercy, mais en mieux (sans fausse modestie !). Un bon goût de beurre et de vanille... et côté texture, elles sont bien moelleuses, pas sèches, bref une vraie réussite !!! MADELEINES - RECETTE LENOTRE (pour une vingtaine)  INGRÉDIENTS- 3 oeufs- 130 g de sucre (moi j'ai mis 100 g de sucre et 2 sachets de sucre... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 10:35 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 juin 2011

Quand la guimauve ramène sa fraise...

Ca faisait un moment que j'avais envie de réaliser des guimauves... C'est chose faite ! GUIMAUVES AU SIROP DE FRAISE : 100 g de sirop de fraises (fourni par "Les Cassis d'Alice" , sirops sans conservateurs, sans colorants!) 5 feuilles de gélatine (ramollies dans l'eau froide) 2 blancs d'oeuf du sucre glace Dans une casserole, mettre le sirop de fraises et faire chauffer pendant environ 25 mn. L'idée est d'obtenir un sirop assez épais. Faire ramolir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Lorsque le sirop... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 09:32 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 juin 2011

Financiers aux noisettes & framboises

  J'ai trouvé LA recette sur l'Atelier des Chefs, celle des financiers aux noisettes au coulis de framboises. Je l'ai un peu modifiée à ma sauce pour intégrer les framboises dans les financiers et non ajouter un coulis dessus. Na !                                     Préchauffer le four à 180 °C.Cuire le beurre "noisette" (il doit devenir roux) puis filtrer.A l'aide d'un fouet,... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 22:34 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 juin 2011

Ronds comme des macarons...à la framboise !

Eh oui cette fois j'ai voulu du rose, du girly... alors quoi de mieux que des macarons aux framboises ? De plus, ils étaient destinés à une amie donc je n'avais pas intérêt à les rater ! Et vu les compliments que j'ai eus en retour, je suis plutôt fière de moi.. Allez c'est parti la recette ! ** MACARONS FRAMBOISE ** (recette de Mirliton que j'ai reprise sans rien changer) * COQUES (pour une cinquantaine) : 200g de poudre d’amande 200g de sucre glace sirop: 4cl d’eau+200g de sucre en poudre 2 x 70g de blancs d’œufs (4... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 22:34 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,