O'Délices de CarO

16 avril 2012

Gâteau à la ricotta, chocolat & noisettes

Un gâteau bien fondant que j'ai trouvé sur le blog de Carole, Alter Gusto. Allez-y, vous ne serez pas déçus... Ce que j'ai beaucoup apprécié c'est que la ricotta remplace le beurre. Fabriqué à base de lait de brebis, elle a l'avantage d'être beaucoup moins calorique : 167 kcal pour 100 g contre 760 pour le beurre !!! Allez je vous sers une petite grosse part ? GATEAU A LA RICOTTA, CHOCOLAT & NOISETTES : - 250 g de ricotta - 3 oeufs - 60 g de sucre - 125 g de noisettes (je n'en avais plus assez, juste la moitié, mais ce fut... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Eclairs au praliné, topping noisettes

Cela faisait un moment que je voulais tenter la grande aventure des éclairs, après avoir maîtrisé le Paris-Brest, j'ai voulu tenter cette gourmandise mais à chaque fois, cela bloquait : plus de sucre glace, pas de chocolat, etc... Et j'ai finalement retroussé mes manches et je m'y suis attaquée. Et quel bonheur en bouche !!! J'ai voulu une crème pâtissière au praliné et un glacage au praliné également. Voici le résultat... ECLAIRS AU PRALINE, TOPPING NOISETTE (pour 8 pièces) : > Pour la pâte à choux : - 75 g d'eau - 75 g de... [Lire la suite]
10 juin 2011

Financiers aux noisettes & framboises

  J'ai trouvé LA recette sur l'Atelier des Chefs, celle des financiers aux noisettes au coulis de framboises. Je l'ai un peu modifiée à ma sauce pour intégrer les framboises dans les financiers et non ajouter un coulis dessus. Na !                                     Préchauffer le four à 180 °C.Cuire le beurre "noisette" (il doit devenir roux) puis filtrer.A l'aide d'un fouet,... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 22:34 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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