O'Délices de CarO

26 avril 2012

Gâteau de courgettes au safran et parmesan

Bonjour à vous tous, J'espère que vous allez bien, pour ma part, j'ai un peu de retard dans la publication de mes recettes. En effet, ma maman est arrivée samedi et je me dois de passer du temps avec elle au moins le soir en rentrant du travail (lourde tâche, n'est-il pas ?^^). Nous avons réalisé ce gâteau un soir, dégusté avec une bonne salade de mâche. Verdict de nos papilles : DELICIEUX. Le parmesan dessus forme une croûte savoureuse. Par contre, il ne faut pas hésiter à saler, poivrer et épicer, car la courgette est par nature... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 21:49 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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16 avril 2012

Gâteau à la ricotta, chocolat & noisettes

Un gâteau bien fondant que j'ai trouvé sur le blog de Carole, Alter Gusto. Allez-y, vous ne serez pas déçus... Ce que j'ai beaucoup apprécié c'est que la ricotta remplace le beurre. Fabriqué à base de lait de brebis, elle a l'avantage d'être beaucoup moins calorique : 167 kcal pour 100 g contre 760 pour le beurre !!! Allez je vous sers une petite grosse part ? GATEAU A LA RICOTTA, CHOCOLAT & NOISETTES : - 250 g de ricotta - 3 oeufs - 60 g de sucre - 125 g de noisettes (je n'en avais plus assez, juste la moitié, mais ce fut... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 08:30 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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15 avril 2012

Tarte au Maroilles pour une ch'ti déracinée

Bonjour tout le monde ! J'espère que vous avez passé une bonne semaine (sans soleil pour beaucoup d'entre nous).Un soir de cette semaine, j'étais en panne d'idée. J'ai donc pensé à une solution rapide et bonne : la tarte au maroilles. En tant que bonne ch'ti (née et élevée sous un pavé de maroilles...), je me devais de vous présenter cette recette familiale... TARTE AU MAROILLES : Pâte : - 250 g de farine - 1 càc de levure - 100 g d'eau tiède - 100 g d'huile neutre - 1 pincée de sel Garniture : - 3 oeufs - 3 bonnes càs de... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 17:50 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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12 février 2012

Croquettes de Riz Epicées

Voici une recette que j'ai réalisée dimanche dernier, accompagnées d'un filet mignon à la moutarde et de haricots verts aïlés. Un vrai délice, mon Homme m'a dit que je pourrais en refaire (ben voyons...) et ma fille aussi. Ces croquettes demandent un peu de temps et de dextérité car le façonnage n'a pas été très facile. Mais évidemment, c'est vers la fin que j'ai "pris le truc". CROQUETTES DE RIZ EPICEES (pour 12 pièces env) : - 280 g de riz basmati cuit - 2 tranches de jambon blanc - 1 échalote - 1 carotte - 1 oeuf entier +... [Lire la suite]
Posté par Carotte51 à 07:35 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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