Un velouté qui porte bien son nom... Amoureux ou pas de l'endive, vous aimerez cette soupe elle est vraiment excellente ! Accompagnée de chips de jambon cru, nous avons beaucoup aimé, et présenté pendant un dîner entre amis donc validé ! Ingrédients (6 personnes en entrée) 3 endives 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide 10 g de beurre Sel, poivre 2 tranches de jambon cru du persil 1. Enlever le coeur amer des endives et les émincer avec un couteau. 2. Peler et hacher l’échalote. 3. Faire fondre le... [Lire la suite]

Un véritable délice cette sauce... Comme beaucoup de recettes, elle vient de ma mère (une vraie mine d'or !). Nous la dégustions avec toutes sortes de poissons, du riz sauvage et des épinards cuisinés avec de petits dés de tomates...Et en plus, elle est très rapide à préparer (5 min top chrono !). A vous de tester maintenant ! SAUCE CITRONNEE POUR POISSON (pour 4 personnes) : - le jus d'1 citron - 125 ml de crème fraîche épaisse (allégée possible) - 2 càs de moutarde - 1 poignée de persil (selon vos goûts) - sel, poivre Dans... [Lire la suite]