Tarte aux pommes à la fève Tonka

26 octobre 2014

Tarte aux pommes à la fève Tonka

Une merveille de tarte aux pommes cette recette ! Si simple mais tellement bonne. Je me suis aperçue qu'il n'y en avait même pas une sur mon blog, j'y remédie avec celle-ci.

Ingrédients pour la pâte croustillante (quantité pour 2 tartes) :

- 250g farine

- 175g beurre

- 50g d'oeuf

- 65g sucre glace

- 1 pincée de sel

Dans un saladier, casser l'oeuf, le mélanger au sucre glace, le sel et la farine. Ajouter le beurre mou et mélanger à la main. Ajouter un peu de farine si cela colle trop.

Séparer en 2 boules et en mettre une entre deux feuilles de papier sulfurisé. Étaler au rouleau.

Décoller la feuille du dessus et mettre la pâte dans un moule à tarte. Piquer à la fourchette.

Préchauffer le four à 185 degrés.

Ingrédients pour l'appareil :

- 3 oeufs

- 20 cl crème fraîche

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g sucre

- 1 peu de fève tonka

+ 2 grosses pommes (Golden pour moi)

Mélanger les ingrédients.

Éplucher et couper les pommes en 4 et couper en fines tranches. Les disposer sur le fond de tarte et verser l'appareil.